东北家常冷面的做法？东北正宗冷面的做法

本篇文章给大家谈谈东北家常冷面的东北做法，以及东北正宗冷面的家常做法对应的知识点，文章可能有点长
，冷面但是法东希望大家可以阅读完 ，增长自己的北正知识，最重要的宗冷做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的东北问题 ，不要忘了收藏本站喔。家常

本文目录

1. 东北大妈冷面怎么做
2. 上海冷面和面做法
3. 东北冷面调料配方

东北大妈冷面怎么做

东北大冷面的冷面做法步骤

1.水开把冷面下锅里 。煮软但不要化掉 ，法东冲洗干净。北正

2.夏天就提前冰好水，宗冷做法放入依次，东北放入盐 ，家常蚝油 ，冷面一品鲜酱，糖，白醋，充分溶解。糖醋比例跟据自己口感，慢慢调出3.放入切好的黄瓜丝 ，西红柿，煮鸡蛋半个
，还可以切大片的火腿 ，或者辣白菜放里哦，最后放入炒好的芝麻。OK很美味哟

上海冷面和面做法

上海冷面的做法

上海冷面的做法相对于东北冷面更加繁杂。上海冷面不同于东北冷面的清爽，上海冷面一般给人带来的口感是浓香且不腻。以下将介绍上海冷面的做法。

制作材料：

主料：面条100g（最好是蒸面）

配料：鸡肉30g、青椒半个、茭白半个

辅料：花生酱2大茶匙、镇江香醋1茶匙
、麻油1茶匙、辣酱油1茶匙

东北冷面调料配方

东北冷面的调料配方做法如下

芝麻油、麻酱、辣椒面、糖、酱油、味精、醋、蒜泥(或蒜水)、姜末(或姜汁)、葱花等。

冷面的基本配料
：牛肉汤或鸡汤、酱萝卜末、海蜇皮丝、辣白菜 、小虾米、绿豆芽、芝麻、黄瓜、青笋、肉片、鸡蛋等 。

调料和配料的比例
 ，要根据个人口味以及面条数量来定。

冷面是朝鲜族民间传统面食 ，其中尤以荞麦面冷面为著称 。

冷面可以分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等等 。通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料
。

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